八宝粥

1、补气养血八宝粥 健脾胃 补气养血 久泄体虚 脾胃虚弱 2 材料编辑 花生仁、莲子肉、核桃仁、薏米、红枣、赤豆、绿豆各 10 克,粳米 100 克。 3 做法编辑 将上述八物加水适量,同煮为粥 2、很多人爱买超市里成罐的八宝粥,但是你可清楚,原料栏里的山梨酸钾其实就 是食品防腐剂, 建议少吃为好。 有时间还是自己动手做做, 既营养卫生利于健康, 又可以为你省下不少钞票。 材料:黑米、糯米、枸杞、红枣、雪耳、百合、莲子、龙眼干(热天时我会 将温补的龙眼干换成多锌的葡萄干) 看清楚了“八宝”一样不少哦 做法:①将黑米、糯米、百合、莲子、雪耳用清水洗净,泡半小时; ②锅中冷水下黑米、糯米,水沸下百合、莲子、雪耳、红枣、龙眼干、 枸杞,大火开后,改文火煲; ③至粥稠米烂入冰糖(或红砂糖),稍焖,糖融化即可。 如此丰盛的材料不好吃都难,更不要说其丰富的营养了。 此粥可补血、养心、安神,女性朋友想美丽更要多吃哦八宝粥: 原材料:花生、绿豆、莲子、薏米、糯米、红豆、红枣、麦仁各 30 克。 调味料:白糖 20 克。 做法: ①将所有原材料洗净,泡水一小时备用。 ②锅中注水烧开,放入所有原材料,大火煮开。 ③转用小火慢煮至黏稠,调入白糖即可。 营养功效: 中医认为,糯米具有补中益气、止泻、健脾、养胃、止虚汗、安神益心、 、调理消化和吸收 的作用,对于脾胃虚弱、提疲乏力、多汗、呕吐者与经常性腹泻、痔疮、产后痢疾等症状有 缓解作 1

补气固脾八宝粥 平均 3.9 分,基于 135 位厨友评价 熬粥 5 大秘笈: 1.泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡 30 分钟让米粒吸收水分。如果加入 豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。 2,加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13 稠 粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)。 3.火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火 慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失 营养,而煮出的粥会更加绵密。 4.搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬 时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。 5.八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核 桃等在最后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一 材料 大米(紫米)(50 克) 桂圆(5 颗) 红枣(7 颗) 红豆(20 克) 黑豆(20 克) 花生红衣(10 克) 薏仁 (10 克) 莲子(10 克) 芡实或茯苓(10 克) 核桃(10 克) 做法 1:准备好所需的食材 2:将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3 小时以上 3:将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开 4:半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入 5:大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮 6:煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可 2

滋阴养血的------山药八宝粥 秋天到了,大家的胃口也好了起来,总想多吃点“好”的,补偿苦夏的损失;我们北方人更是 有“贴秋膘”的传统。针对这些习惯,营养学家提醒大家,“以肉贴膘”并不科学,补过了还会 让一夏的减肥成果付之东流。那么,秋天应该怎样进补呢?综上所述山药的种种好处,它就 成为我家餐桌上常备的一种菜肴。作为家庭煮妇,我做的饭菜既要让家人吃好吃饱,又要讲 究营养价值,在以往秋季进补时节,我总会做出几款,以山药为主,荤素搭配,咸甜可口的菜肴。 下面我就将这几款菜的做法介绍大家,如有兴趣,请大家不妨一试。 我做菜一般喜欢举一反三、反五、反 N。象山药羹大家根据季节,还可以做成南瓜羹、木瓜 羹等等。山药乌鸡汤也可以做成山药排骨汤、山药羊肉汤,山药土鸡汤等等。蜜汁山药也可 以做成蜜汁土豆、蜜汁香蕉、蜜汁苹果、等等。总之,要想让家人吃好,吃出健康,吃出营 养,你就要在厨艺这方面不断的开发和实践。 山药系列到此告一段落. 材料 大米 50 克,糯米 50 克,香米 50 克,绿豆 20 克,红小豆 20 克,高粱米 20 克,枣 50 克, 葡萄干 30 克,山药 150 克,水 2000 克 做法 1、山药洗净去皮切丁。 2、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。 3、锅内放水,把淘好的米放入锅内,大火开锅后改小火煮四十分钟左右,放入枣、葡萄干、 山药丁再煮二十分钟即可。 如果上班时间紧,可以把以上所有材料放入高压锅,煮十五分钟即可。 3

曼步厨房 - 夏季养生 - 鲜果八宝粥 八宝粥很多人都喜欢喝,有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。现在流行养生,而食疗 养生更是非常有效的养生方式,喝粥养生是医学界非常推崇的养生方式,粥能补益阴液,生 发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。她的种类有很多,不单单只有普通的八宝粥,还有其 他很多“变种”。 材料 燕麦,血糯米,莲子,荞麦,赤小豆,红枣,薏米仁,枸杞,陈皮,黑豆,芡实,少许糯米, 小米 做法 1、 将所有材料用清水冲洗干净以后,加入开水以文火慢炖 1.5 小时,加冰糖调味即可! 2、八宝粥可以乘热食用,不过现在酷暑难当,最佳的食用方法当然是放凉以后配上新 鲜水果或者鲜奶食用啦! 4

黑糯米八宝粥 平均 4.2 分,基于 9 位厨友评价 +1 分 +2 分 +3 分 +4 分 +5 分 粗粮干果――“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了,黑、白糯米的妙处在于含 有很多具有糯性的淀粉多糖,可以抵抗小肠的消化,为下肠道保有所需的营养原料。更何况 多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补, 提高混合食物的整体营养价值, 所以有 一个说法是“常食八宝粥,活到九十九”,别不信呐。 材料 主料:黑糯米,白糯米,燕麦,红枣,枸杞子,松子仁,莲子,桂圆,冰糖 做法 1、 枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。 2、全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮 90 分钟左右,即可。 5

营养八宝粥 平均 3.5 分,基于 21 位厨友评价 +1 分 +2 分 +3 分 +4 分 +5 分 材料 绿豆、花腰豆、红豆、小麦、玉米碎、眉豆、花生、大米、糯米 做法 1、 将所用的食材分别用清水泡至 3 小时。 2、洗净翻入锅里,煲大约一个半小时,调味即可(这一盆是甜的) 6

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